材料：
凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花生碎、香菜做法：
1.将凉粉切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2.黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用。
3.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4.将醋、酱油、盐、糖按照口味调制成调味汁。
5.将凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、花生碎、香菜放入大碗中，倒入调味汁，加入适量的辣椒油，拌匀即可。小贴士：
1.凉粉焯水时间不要太长，否则会变得过软。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者肉类。
凉拌凉粉是夏季人们非常喜爱的一道清凉美食，其做法如下：
所需材料：
1. 凉粉一条
2. 黄瓜，青椒，红椒，适量
3. 大葱，适量
4. 香菜，适量
5. 辣椒油，适量
6. 酱油，适量
7. 醋，适量
8. 白糖，适量
9. 盐，适量
10. 生抽，适量
做法步骤：
1. 凉粉切成小段，然后放入开水中煮熟，捞出沥水，放入凉水中冷却，备用。
2. 黄瓜，青椒，红椒洗净切成丝，大葱和香菜切成小段。
3. 在一个大碗中，把所有的调料混合在一起，包括辣椒油，酱油，醋，白糖，盐和生抽，搅拌均匀。
4. 加入凉粉和蔬菜丝，搅拌均匀，让调料充分地涂在凉粉和蔬菜上。
5. 最后，加入大葱和香菜，再次混合均匀即可。
小贴士：
1. 如果喜欢吃口感更加Q弹的凉粉，可以用手将凉粉撕成小块再用开水烫一下，这样凉粉的口感就会更好。
2. 蔬菜的选择可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如萝卜丝、豆芽、胡萝卜等。
3. 调料的用量也可以根据口味进行适当调整。最好是在调料中添加些许的香油，使得凉拌凉粉更加美味可口。
凉拌凉粉怎么做 扩展
1.把姜、蒜、葱、小红辣椒、小尖椒（不要太多了）剁碎和老干妈、芝麻油、酱油、醋、盐一起放在碗中备用
2.凉粉洗好切成条块状
3.切好之后放在盘中备用
4.把刚刚调好的汁淋在凉粉上
5.锅里放油烧热，放入花椒和干海椒，小火炒出香味，盛在碗中备用，待油晾至7分热，淋在凉粉上即可
凉拌凉粉怎么做 扩展
1. 凉拌凉粉是一道非常简单易做的凉菜。
2. 做凉拌凉粉的原料只需要凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、辣椒油、醋、酱油、盐、糖等，将凉粉切成丝状，将黄瓜和胡萝卜切成丝，将豆芽焯水后捞出，将所有材料混合在一起，加入适量的辣椒油、醋、酱油、盐、糖等调味料，搅拌均匀即可。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或者肉类，比如青椒、肉丝等，也可以根据个人口味调整调味料的比例。
